Le piogge rischiano di ridurre la produzione di circa 6mila quintali. Presentato anche un innovativo progetto di sostenibilità con l’Università di Foggia
È ufficialmente iniziata la nuova campagna della Cipolla Bianca di Margherita Igp, uno dei prodotti simbolo dell’agroalimentare pugliese, che anche nel 2026 sarà presente sul mercato fino al mese di agosto.
Quest’anno, però, i produttori stanno affrontando una situazione climatica completamente diversa rispetto alla scorsa stagione. Se nel 2025 il problema principale era rappresentato dalla siccità, oggi a preoccupare è invece l’eccesso di piogge, che rischia di determinare un calo della produzione stimato in circa 6mila quintali.
Le difficoltà della nuova campagna agricola
A spiegare il quadro della situazione è stato Giuseppe Giacomantonio, presidente del Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla Bianca di Margherita Igp.
«Il Consorzio da parte sua sta cercando di rispondere a queste difficoltà spingendo sui suoi punti di forza: oltre alla qualità della produzione anche quella del lavoro certificato, svolto dalle imprese di confezionamento», ha dichiarato Giacomantonio.
Le abbondanti precipitazioni degli ultimi mesi stanno infatti creando criticità soprattutto sul piano fitosanitario e produttivo, incidendo direttamente sulle quantità raccolte.
Il progetto con l’Università di Foggia
Contestualmente all’avvio della raccolta sono stati presentati anche i risultati del progetto dedicato alla sostenibilità e alla meccanizzazione della coltivazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp, sviluppato insieme all’Università di Foggia con il contributo del Masaf.
L’iniziativa si è svolta negli arenili della località Aloisa, alla presenza di studenti, operatori del settore e dei docenti universitari Angela Libutti, Francesco Lops e Roberto Romaniello del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria.
L’obiettivo del progetto è migliorare competitività, sostenibilità e redditività dell’intera filiera produttiva.
Ricerca e innovazione contro i costi e i cambiamenti climatici
Secondo il presidente del Consorzio, il lavoro si sta sviluppando su due direttrici principali.
Da una parte la ricerca scientifica per contrastare parassiti, patogeni radicali ed erbe infestanti utilizzando tecniche sempre più sostenibili e rispettose dell’ambiente e della salute umana.
Dall’altra, la necessità di ridurre i costi di produzione attraverso l’introduzione di strumenti innovativi e processi di meccanizzazione agricola.
«Presentiamo oggi, per la prima volta, una trebbiatrice ad hoc capace di intervenire sulle infiorescenze del nostro territorio. È una macchina in grado di recuperare il seme dalle infiorescenze delle piante di cipolla raccolte nella stagione precedente in modo efficiente e con un alto grado di germinabilità», ha spiegato Giacomantonio.
Un’operazione che oggi viene svolta prevalentemente a mano e che comporta costi elevati e lunghi tempi di lavorazione.
Una produzione unica nel suo genere
La Cipolla Bianca di Margherita Igp presenta una caratteristica unica: non viene coltivata nei tradizionali terreni agricoli ma direttamente nelle sabbie del Mar Adriatico, in un’area compresa tra Margherita di Savoia, Zapponeta e Manfredonia.
Si tratta di un territorio di elevato valore ambientale tutelato anche dalla Convenzione internazionale di Ramsar del 1979.
Il Consorzio, riconosciuto ufficialmente nel 2016, riunisce oggi venti aziende di piccoli produttori, due cooperative di produzione e quattro aziende di confezionamento.
Tra tradizione e sostenibilità
La nuova campagna della Cipolla Bianca di Margherita Igp si apre dunque tra difficoltà climatiche, innovazione tecnologica e strategie di sostenibilità, in un contesto agricolo sempre più complesso.
L’obiettivo del Consorzio resta quello di tutelare un prodotto simbolo del territorio pugliese, mantenendo elevati standard qualitativi e garantendo al tempo stesso competitività alle imprese agricole coinvolte nella filiera.
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