Dal 8 al 12 novembre al Centro Fiere di Lecce la ventesima edizione della più grande fiera del Sud Italia dedicata al food & beverage. Cinque giorni di incontri, showcooking, formazione e grandi protagonisti della cucina e della pasticceria italiana e internazionale
di SARA LIA – Lecce si prepara ad accogliere la ventesima edizione di Agrogepaciok, la fiera professionale del food & beverage più grande del Sud Italia. La manifestazione è riconosciuta come a livello internazionale dalla Regione Puglia ed è certificata da ISFCERT.
L’evento si terrà da sabato 8 a mercoledì 12 novembre. Luogo della fiera sarà il Centro Fiere di Lecce di Piazza Palio con oltre 400 marchi espositivi, 10mila metri quadri di area dedicata e 200 ore di alta formazione professionale.
L’evento, ideato e organizzato da Eventi Marketing & Communication di Carmine Notaro, rappresenta un traguardo importante. Sono orami vent’anni dalla nascita della fiera e sono anche anni di crescita e di riconoscimenti, che hanno reso Agrogepaciok un punto di riferimento per operatori, professionisti e appassionati del settore.
La fiera sarà inaugurata sabato 8 novembre con l’apertura alle ore 10:00 e il taglio del nastro ufficiale alle 17:00, alla presenza delle autorità istituzionali e dei rappresentanti delle principali associazioni di categoria.
Un appuntamento tra tradizione, innovazione e futuro del gusto
Come da tradizione, Agrogepaciok offrirà cinque giornate di eventi, workshop e showcooking riguardo a temi di cucina, pasticceria, pizzeria e panificazione. È in programma anche una serie di incontri, dimostrazioni e concorsi professionali.
Protagonista di questa edizione sarà un ingrediente simbolo del territorio salentino, ovvero la patata dolce di Frigole, coltivata dall’Associazione di Promozione Sociale Allegria. Dalla pasticceria alla panificazione, la patata dolce sarà al centro di ricette creative e interpretazioni gourmet.
Quest’anno Agrogepaciok ospita due tra le più importanti istituzioni della formazione gastronomica europea. Lunedì 10 novembre, il Forum Pasticceria sarà interamente dedicato all’A.P.E.I. – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, presieduta da Iginio Massari. I maestri Damiano e Valentino Rizzo, Marco Cesare Merola e Nicola Giotti proporranno creazioni iconiche come il Maritozzo.
Mentre, martedì 11 novembre, il Forum Cucina ospiterà l’Accademia Niko Romito, con una sessione dedicata a “La formazione professionale, il valore di una scelta di vita”. Tra i protagonisti, gli chef Davide Mazza e Amerino Lombardi, insieme a un team di giovani talenti che racconteranno la propria esperienza tra alta cucina e territorio.
I concorsi per valorizzare i talenti emergenti
Non mancheranno i concorsi professionali, momenti di confronto e crescita per giovani chef, pasticceri e pizzaioli. Sono 3 i momenti in programma:
- “Dolci Talenti – Premio Antonio Catamo” (9 novembre), dedicato agli studenti e ai giovani pasticceri under 25, che si sfideranno nella creazione di un tiramisù moderno ispirato al tema “Le mie radici”;
- “PizzAgrogepaciok” (10 novembre), quinta edizione del contest dedicato alla pizza classica e, per la prima volta, alla versione gluten free;
- “Dolci Tradizioni – Premio Andrea Ascalone” (12 novembre), dedicato al dolce simbolo del Salento: il pasticciotto.
Un evento corale per la Puglia
Agrogepaciok è organizzato da Eventi Marketing & Communication di Carmine Notaro, con il supporto di Camera di Commercio di Lecce, Confartigianato, Confcommercio, Confesercenti, CNA, Coldiretti, Confagricoltura e numerose realtà associative del territorio.
L’iniziativa è cofinanziata da Coesione Italia 21-27 Puglia, Unione Europea, Repubblica Italiana e Regione Puglia, nell’ambito della linea “Turismo e ospitalità”. Media partner ufficiali saranno Pasticceria Internazionale e TuttoGelato, punti di riferimento per il settore dolciario e gelatiero.
In vent’anni, Agrogepaciok ha visto sfilare maestri del calibro di Iginio Massari, Carlo Cracco, Ernst Knam, Bruno Barbieri e tanti altri protagonisti della scena gastronomica nazionale e internazionale. L’edizione 2025 non sarà solo una celebrazione, ma una finestra aperta sul futuro del gusto, dove tradizione, innovazione e sostenibilità si incontrano per raccontare, attraverso i sapori, la storia e l’identità di un intero territorio.
